Gorditas de horno en Calvillo

No solo las gorditas llevan mucha nata, sino piloncillo, canela y la masa media quebrada en el molinillo de mano..Que estan buenas?? Seguro que si y mas despues de haver estado dandole al molino por buen rato, creo ahi es donde esta el secreto, aseer mucho ejercisio antes de comerselas, por hay va la cosa...Estretenidos mirando a la unica nujer en Calvillo que save hornear, no solo las gorditas sino toda clase de repostreria, esta empesando y la panaderia se llama la Guadalupana, porque esta cercas del santuario...Sus muchachos ( un niño y una niña ) que estavan ahi dando pase a los que quieren comprar y al mismo tiemposaludar a la gente y aserlos sentir que estan en familia, que concepto no? Yo solo hiva a las gorditas asi que nu pude provar el pas que asen, se miravan unos chamucos muy sabrosos y semitas como de a 10 centimetros para no batallar al meterlas en la boca y de una mordida terminarlas...Son de calvis y con parientes lejanos de todo el pueblo , lla casi saliamos parientes, pues en aquellos tiempos todos eran de una forma u otra familiares, en fin saco la primer oja de las gorditas calientitas y la platica se acavo ' A comer se ha dicho " y de un sarpazo me agarre una tira que eran 3 gorditas y sin secir agua va desaparesieron, o sensación al provar la canela el piloncillo y la nata rebueltas cocidas en lla la gordita, no se puede describir, hay que estar ahi para haverlo no solo saboreado sino haver vivido la experiensia, asi es Calvillo de platica no se olle com0o gran cosa, pero lla estando ahi se despuerta el sabor el olor la vista t se descubre la gente sencilla que dia a dia hasen de su trabajo servir a los demos lla sea bendiendo a asiendo algun servicio elemental para la sobrevivencia del pueblo, yo solo de paso y ahi escribiendo lo que vivi ahora que estava por alla...Quieren gorditas de horno??? Pues hay que ir a Calvillo...Saludos con unos kilos de mas..

Descanse en Paz..

Se savia que handava de vago todo el tiempo y mis tios se juntavan con el, si hivan y se robavan las naranjas y lo que estuviera de temporada, desde elotas a masorcas , estavan jovenes y hambrientos asi que se les disculpa..No se metian a casas o tratavan de robar pertenensias, solo las cosechas para comer..Le desian " El Pichorras " creo por sus ojos gachos y mirada triste...El mas joven de mis tios era de su edad y pues se buscaban para ir a dar la buelta, que no havia mucha buelta que dar pues Calvillo en ese tiempo era pequeño y de unos sancasos se atrabasava...Mi padre no lo queria pues estava considerado vago o sea alguin que no ase por trabajar y menos cuando no hay...Estando mis tios cuidando el cuamil el llegava y se quedava a platicar, mas cuando oia los pasos apurados de mi padre gritava Hay viene la santisima trinidad ( mi padre se llamava Trinidad ) y empesava a correr que no lo allara ahi..En sus handansas por el pueblo el policia de ahi lla savia que se llevava las limas de la hueta y lo asustava que lo hiva a meter al bote y quisas a darle una tunda, todo el pueblo lo savia pues todos se conosian y al mismo tiempo los amigos de Luis le decian cuando la poli venia...Susedio que estando la mentado poli en un billar de por ahi se hiso una discución que no tenia nada que ver con el Pichorras ( Don Luis Salas ) en fin fue que se salio la poli rumbo al rio que por ahi estava cercas, los mirones dijieron que el Pichorras salio detras de el y al poquito rato se oyo los disparos matando al policia. El Pichorras me dijo que el savia del pleito pero no era con el, lo sigio para ver si el rival hiva apareser, mas no vio nada pues cuando llego lla estava en el suelo y el solo de mirón, asi que savia le hivan a hechar la culpa a el y se vino pal norte, donde vivio por muchos años , nunca regresando a Calvillo, pues aparte que no tenia familia no le apetesia volver...Su unica hermana mayor que el aun esta en la capital de Mexico y no se si la familia le aviso...El despues se junto con mis tios por ahi en el Valle imperial handando saltando trenes para viajar, y jugando la malilla medio con trampa pues la havia aprendido bien...En una carrera para agarrar un tren mi tio Emilio se cayo pues le dio un attaque que no se savia de que, nunca se recobro y murio de un tumos en el cerebro, que quisas fue causado por una patada de rez cuando handavan jinetiendolas de jovenes...Muerto mi yio Emilio se junto mas con Tio Jose y asta fueron a trabajar en el riel por aya a Oregon que por cierto hivan de contrato, mas cuando llego la hora de paga le hecharon la migggra y fueron a parar a Mexicali sin hilacho y dinero..Mi tio Jose y el despues agarraron residencia he hisieron buena vida asta que la vejez acavo con ellos...Descabse en paz Jose Luis Salas el Pichorras....